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茶者,南边之嘉木也,自古便为华夏儿女所吝惜。
昔神农氏尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之,此荼即茶之初名也,自此茶便与国东说念主结下不明之缘。
及至周代,茶已入礼,行为祭祀之用,彰显其尊贵与清白。
至汉而始植,三国而见赏,唐代则蔚然成风,宋明以降,茶说念大兴,流传于今,绵延接续。
唐代,陆羽著《茶经》。胪陈茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图,系统进展茶艺之说念,被誉为茶学之宗。
彼时,茶圣陆羽之名,与茶并传,众东说念主皆以饮茶为雅事,煎茶品茗,蔚然成风。
茶马古说念周折沉,伙同华夏与边域,茶叶与丝绸、瓷器并重,成为中中语明与宇宙疏导的桥梁。
文东说念主骚人,亦多以茶会友,诗词歌赋,寄情于山水茶韵之间,留住了“文房四艺诗酒茶”之好意思谈。
宋代,点茶之法盛行,上至皇室,下至匹夫,无不以点茶为乐。
宋徽宗赵佶更是茶艺妙手,常以茶宴群臣,点茶身手之精妙,令东说念主叹为不雅止。
斗茶之风亦兴,茶色贵白,盏黑则茶色易显,故宋时黑釉茶盏尤为流行。
文东说念主雅士,于山水之间,设宴斗茶,月旦茶色、茶香、茶味,以茶会友,以茶寄情,留住了诸多脍炙东说念主口的茶诗茶画。
及至明清,沏茶之法耐心取代点茶,茶叶种类愈加丰富,六大茶类俱全,饮茶之风愈盛。
明太祖朱元璋废团茶兴散茶,使得茶叶冲泡更为便捷,茶之清香,得以充分开释。
此时,茶楼林立,成为市民酬酢的艰难阵势,品茶论说念,攀今掉古,茶不仅是一种饮品,更是一种活命形态,一种精神追求。
时于本日,您知说念中国有几大“茶区”?辩认在哪,有哪些代表性茶叶?来,涨学问!
西南茶区,位于中国西南部,囊括云南、贵州、四川三省及西藏东南部,此地乃中国最陈旧之茶区也。
其地形复杂,表象多变,大部分地区属亚热带季风表象,泥土有机质丰富,极宜茶树助长。
故此地所产茶叶,品类众多,如红茶、绿茶、沱茶、紧压茶及普洱茶等,皆为上乘之选。
云南,被誉为“茶树的故我”。
在云南的知名茶品中,普洱茶无疑是最为注重的明星。
普洱茶以其专有的发酵工艺和陈香,引诱了开阔茶友的眼神。
普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶明朗乌绿,条索紧实。
冲泡后茶汤澄澈透亮,进口苦涩但回甘马上,跟着时期的推移,生茶会耐心退换为熟茶,香气愈加醇厚,口感愈加顺滑。
而熟茶则明朗红褐,条索松散,冲泡后茶汤红浓亮堂,进口醇厚,甜润厚味,且带有专有的陈香。
除了普洱茶,滇红茶亦然云南的一张柬帖。
滇红茶明朗乌润,条索紧实,冲泡后茶汤红艳亮堂,香气高扬合手久,带有浓郁的果香和花香,进口醇厚甘甜,回味悠长。
滇红茶以其专有的品性和口感,被誉为“宇宙三大高香红茶”之一,深受国表里茶友的醉心。
贵州,中国茶园面积的第一大省。
都匀毛尖是贵州的代表性名茶之一,亦然中国十大名茶之一。
具有“毛峰之秀、色绿形好意思、味浓香郁、回味甘甜”的专有品性。
都匀毛尖的茶叶条索紧结纤细卷曲,明朗翠绿。
冲泡后茶汤黄绿亮堂,清香四溢,味说念鲜爽回甘,叶底嫩绿匀整亮堂。
另外,梵净山翠峰茶亦然贵州的知名茶品之一。
它产于贵州省印江土家眷苗族自治县,因主产于梵净山而得名。
梵净山翠峰茶的茶叶明朗嫩绿鲜润,匀整洁净,冲泡后清香合手久,栗香泄漏,汤
四川,被誉为“天府之土”。
竹叶青是四川峨眉山的特产绿茶,以其扁平光滑、形似竹叶、明朗嫩绿油润的外形而著称。
冲泡后,茶汤嫩绿亮堂,澄澈透亮,味说念鲜活醇爽,口感知晓宜东说念主,进口后余香回甘。
蒙顶甘雨行为中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表,蒙顶甘雨产于四川省名山、雅安两县的蒙山。
其外形紧卷多毫,嫩绿色润,冲泡后汤色碧清微黄、澄澈亮堂,香气馥郁芬芳,味说念鲜爽、浓郁回甘。
川红是四川红茶的简称,与祁红、滇红皆名,并称为“中国三大红茶”。
川红期间茶内质丰富,香味高扬,味说念浓醇。其条索痴肥、圆紧、显毫,明朗乌黑油润。
冲泡后,香气清鲜带果香,味说念醇厚爽口,汤色浓亮,叶底红明匀整。
华南茶区,位于中国南部,涵盖广东、广西、福建、台湾、海南等省区。
此地表象热暑湿润,年降水量充沛,泥土富余,极合适茶树助长。
华南茶区所产茶叶,以乌龙茶、红茶、白茶及花茶为主,品性优异,香气浓郁。
英德红茶,产于广东省清远市英德市,以其明朗乌润、香气高尚合手久、味说念醇厚甘爽而著称。
它的外形紧细匀整,茶汤红亮明艳,金圈彰着,口感热烈醇厚,甜密怡神,清心爽口,是中国优质红茶的艰难代表之一。
而单枞茶,则被誉为乌龙茶之首,产于广东省潮州市潮安县平地区。
单枞茶具有专有的自然花香,汤色澄明黄亮,味说念浓醇鲜爽,润喉回甘。
其茶形俊好意思,冲泡后清香合手久,素有绿叶红镶边之称,具有专有的山韵品格。
梧州六堡茶,行为广西黑茶的隆起代表,具有罕见的陈香、醇厚、甜的口感,被誉为“茶中珍品”。
六堡茶的制作工艺专有,过程万古期的发酵和陈化,使得其茶明朗深沉,香气浓郁,回味无尽。
冲泡后的六堡茶,茶汤红亮透顶,香气合手久,味说念醇厚甘甜,既适应平常饮用,也具有一定的保藏价值。
而覃塘毛尖茶,则是广西绿茶中的杰出人物,产于贵港市覃塘区。
这款茶的外形紧细匀整,明朗翠绿光润,冲泡后香气高长,汤色澄澈亮堂,味说念爽回甘。
大红袍,行为福建武夷岩茶的代表,素有“茶中状元”之好意思誉。
它的外形条索紧结,明朗绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄亮堂,香气馥郁合手久。
既有兰花香,又带有一点岩韵,味说念醇厚回甘,令东说念主回味无尽。
而铁不雅音,则是福建乌龙茶的另一张柬帖。
它分为清香型、浓香型和陈香型三种,每一种都有其专有的风度。
铁不雅音的茶叶明朗乌绿带红,叶质肥厚,形如蜻蜓革翅。
冲泡后,茶汤金黄澄澈,香气高纯斯文,口感醇厚醇厚,带有专有的不雅音韵,令东说念主腐朽。
冻顶茶,被誉为台湾茶中的圣品,产于南投鹿谷乡。
它的茶叶呈半球状,明朗乌绿油润,香气浓郁,带有浅浅的花果香。
冲泡后,茶汤金黄亮堂,口感醇厚温厚,喉韵彰着,回甘合手久。
而文山包种茶,则以香气清扬著称,茶叶外形条索紧结,明朗乌绿,冲泡后茶汤水色金黄鲜艳,香气扑鼻,味说念甘润,进口生津,香气浓郁品性越高。
五指山涔涔茶,产自海南五指山的峻岭涔涔之中。
其茶叶外形紧结,明朗乌绿,冲泡后茶汤澄澈亮堂,香气高尚合手久,味说念醇厚回甘,仿佛能让东说念主踏进于山水之间,身心取得极大的减弱。
而椰香红茶,则是海南特有的茶叶品种,以海南特有的椰子为原料,过程尽心加工而成。
其茶叶明朗红亮,香气浓郁,带有专有的椰香,口感醇厚,品饮时既能感受到红茶的保健功效,又能体验到海南罕见的椰子风情。
江南茶区,位于中国长江中下流南部,包括浙江、湖南、江西等省及皖南、苏南、鄂南等地。
此地山净水秀,表象和顺,四季分明,年降水量适中,泥土多为红壤,极合适茶树助长。
浙江。龙井茶是浙江的代表性名茶,亦然中国十大名茶之一。
它以其专有的“色、香、味、形”四绝而知名于世。
龙井茶外形扁平光滑,明朗翠绿,冲泡后茶汤澄澈亮堂,香气鲜高合手久,味说念鲜爽醇厚,回味悠长。
安吉白茶是浙江另一款知名的绿茶,产于湖州市安吉县。
它的名字虽为“白茶”,但骨子上是一种绿茶,因其嫩叶在特定要求下呈现白色而得名。
安吉白茶外形径直扁平,如兰花般优雅,明朗翠绿,白毫泄漏。
冲泡后,茶汤澄澈亮堂,香气崭新斯文,味说念鲜爽醇厚,带有浅浅的花香,叶底嫩绿亮堂,展现出极高的品性。
湖南。安化黑茶是湖南的特产,具有专有的陈香和醇厚口感。
它主要产于益阳市安化县,历史悠久,早在万积年间就被定为官茶。安化黑茶的形态各样,有“三尖”、“三砖”、“一卷”等,茶叶紧实,明朗乌润。
冲泡后,茶汤透明洁净,香气浓郁清正,恒久悠远沁心,茶香杂以药香、果香、草木香,味说念醇厚爽口,带有一点专有的陈香和松烟香,让东说念主回味无尽。
君山银针是湖南的另一款名茶,属于黄茶类,产于岳阳洞庭湖中的君山。
其形态细如针,雅称“金镶玉”,茶芽诟谇大小均匀,内面呈金黄色,外层白毫泄漏齐全,包裹坚实。
冲泡后,芽竖悬在汤中,徐徐下沉,三起三落,罕见意旨。
茶汤橙黄亮堂,香气骄贵合手久,味说念甜爽醇厚,带有一种专有的菌花香,让东说念主心旷神怡。
江西。庐山涔涔茶,产自江西省九江市庐山,是一款品性极佳的绿茶。
其外形紧结重实,宽裕清秀,明朗翠绿光润,白毫多显。
冲泡后,汤色黄绿澄澈亮堂,香气鲜爽合手久,带豆花香。
安徽。黄山毛峰,产自安徽省黄山区,是绿茶中的瑰宝。
其外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫泄漏,带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
冲泡后,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,香气如兰,崭新合手久,韵味深长。味说念醇甘,回甘悠长,仿佛能品出黄山的清秀与神韵。
祁门红茶,被誉为“红茶皇后”,产自安徽省祁门县,是中国十大名茶之一。
其外形紧结匀整,明朗乌润,冲泡后汤色红艳亮堂,香气浓郁合手久,似果香又似兰花香,国外茶市上把这种香气成心叫作念“祁门香”。
味说念醇厚甘甜,回味悠长,让东说念主腐朽其中。
江苏。碧螺春,产自江苏省苏州市太湖洞庭山,是中国十大名茶之一。
其外形条索紧细,蜷曲成螺,银绿隐翠,叶芽幼嫩。
冲泡后,茶汤澄澈亮堂,香气崭新斯文,带有浅浅的果香。味说念鲜爽醇厚,回甘悠长,每一口都让东说念主感受到春天的气味。
天目湖白茶,产自江苏省溧阳市天目湖地区,是一款独具特质的白茶。
其外形细长略扁,形如凤羽,色如玉霜,白毫满披。
冲泡后,茶汤澄澈淡黄,香气淡雅高长,带有浅浅的兰花香,味说念鲜爽醇厚,回甘彰着,叶底嫩黄亮堂。
湖北。恩施玉露,是湖北省的标记性名茶,亦然中国传统蒸青绿茶的珍品。
其茶叶紧圆挺直,形似松针,明朗翠绿,给东说念主以崭新斯文之感。
冲泡后,茶汤嫩绿亮堂,香气崭新合手久。口感香醇回甘,带有浅浅的豆香,让东说念主回味无尽。
江北茶区,位于长江中下流北岸,波及河南、陕西、甘肃、山东等省及皖北、苏北、鄂北等地。
此地表象较为干燥,年降水量较少,泥土多为黄棕壤或棕壤。然其部分山区,微域表象专有,所产茶叶,品性亦佳。
河南。信阳毛尖,被誉为“绿茶之王”,是河南省的知名特产,亦然中国十大名茶之一。
其茶叶外形细、圆、光、直,多白毫,明朗翠绿。
冲泡后,香气高长合手久,犹如春天的崭新气味扑面而来,味说念浓醇,回甘生津,汤色亮堂澄澈,如同山间清泉。
太白银毫,产自河南桐柏县,相通是一款品性上乘的绿茶。
其茶叶形态专有,条索雄浑紧实,银毫满披,明朗翠润。
冲泡后,茶汤绿而澄澈,香气嫩香合手久,味说念醇爽回甘,叶底肥软绿亮,如同春天的嫩叶般勃勃渴望。
陕西。紫阳富硒茶,产自陕西省安康市紫阳县,是一款富含硒元素的绿茶。
其茶叶紧实挺直,明朗翠绿,白毫泄漏,形态优好意思。
冲泡后,茶汤澄澈亮堂,香气高长合手久,带有浅浅的兰花香,味说念醇厚回甘,带有一种专有的山野韵味。
汉中仙毫,是陕西省汉中市的特产绿茶,亦然中国国度地舆标记居品。
其茶叶扁平挺直,形似兰花,明朗翠绿,白毫泄漏,形态优好意思。
冲泡后,茶汤嫩绿亮堂,香气高尚合手久,带有崭新的花香和果香,味说念鲜爽回甘。
甘肃。陇南绿茶,是甘肃省陇南市特产,中国国度地舆标记居品。
陇南绿茶外形细嫩挺拔,明朗绿润显毫,冲泡后汤色亮堂澄澈,香气骄贵且长,味说念醇厚鲜爽回甘,叶底嫩绿匀皆成朵。
龙神茶,产自甘肃省康县阳坝龙神沟流域,亦然中国国度地舆标记居品。
龙神茶外形扁平挺直或条索细紧,明朗翠绿。
冲泡后,茶汤嫩绿亮堂,香气高长,带有专有的栗香,味说念醇厚爽口,回味甘甜,仿佛能品味到大当然的韵味与茶农的匠心。
山东。当先是日照绿茶,行为中国最朔方的茶,它不仅是山东省日照市的特产,更是中国国度地舆标记居品。
这种绿茶助长于朔方,历经漫长的冬季和较大的日夜温差,助长耐心,却齐集了较多的养分因素。
这使得日照绿茶的叶片较厚、茶梗较粗,炒制出的干茶外形粗实,叶底柔韧性强。
其干茶外不雅有两种形态:卷曲形和扁形。卷曲形紧结,明朗乌绿,雅致均匀;扁形则扁平紧致,色黄绿至翠绿,芽叶平展。
冲泡后,日照绿茶的汤色黄绿亮堂,澄澈通透,泄气出浓郁的栗香味,回味醇厚,令东说念主腐朽。
试吃时,其口感醇厚轻柔,不刺激,与南边绿茶的清香造成昭着对比。
接下来是崂山绿茶,其历史可回想至唐代,历经宋、明、清等朝代的浸礼,崂山绿茶耐心成为了皇家御用的贡品,被誉为“仙东说念主饮”。
崂山绿茶的茶树品种遴荐严格,加工工艺专有,使得其茶叶形态扁平条形,明朗翠绿亮堂,芽头宽裕,犹如翡翠般诱东说念主。
冲泡后,茶汤澄澈碧绿,香气崭新,既有栗香,又有花香和果香,闻之令东说念主心旷神怡。
品味崂山绿茶,初泡时约略稍显无为,但二泡之后,其淡雅、清香的豌豆香味便耐心泄漏,茶汤进口滑、绵、微苦,回味悠长,回甘较好。